一言でいうと

AWSのユーザーや権限を管理するサービス。

より具体的には

IAMは Identity and Access Management の略で、「誰が」「どのAWSリソースに」「何をできるか」を制御するための仕組み。
ユーザー、グループ、ロール、ポリシーを使って権限を管理する。

たとえば、開発者には S3 の読み書き権限だけを与え、運用担当には EC2 の起動停止権限も与える、といった制御ができる。
AWS を安全に使うための土台になるサービスで、最初に理解しておく価値が高い。

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